茄子是们,平常生活中非常喜欢的一种食物。而且味道也是各有不同,今天所说的是炸茄子炒辣椒,在茄子中加入一些辣椒味道会更好哦,而且适合于那些重口味的人。非常的好吃哦,快来试试吧!而且做法也不难,非常适合那些初学者。
主料
青辣椒 :1个茄子 :200g
辅料
盐 :适量姜 :适量
味极鲜 :适量
油 :适量
蒜 :适量
葱 :适量
具体步骤
1.茄子洗净切块。
2.香菜切段,蒜切片。
3.香菜切段,蒜切片。
4.茄子里洒上淀粉,用手抓匀,让茄子沾满淀粉。
5.锅里油热后,放茄子块。
6.炸至表面金黄捞出备用。
7.另起一锅,油热后放葱、姜爆锅。
8.放适量味极鲜炒香。
9.放炸好的茄子块翻炒,加适量盐调味。
10.翻炒均匀后放辣椒块翻炒。
11.再放蒜片和香菜段,翻炒几下后就可以了。
茄子不要炒过了,因为炸过表面硬硬的,一炒过了不硬了,那样就不好看了。