>
主料
辅料
具体步骤
1.茄子洗净,切丁放盆中泡水后沥干
2.辣椒洗净,切片
3.下油锅,放入辣椒煸炒
4.放入切丁,煸炒均匀,让茄子吸入油
5.茄子吵得比较软的时候,放入适量的盐拌炒均匀
6.加入少许的水,让盐充分溶解
7.放入少许的蒸鱼豉油、味精
8.拌炒均匀,装盘即可
烹饪技巧
茄子在刚开始的时候要多放点油,茄子刚炒的时候,很吸油,以免糊锅
图文推荐