主料
香蕉 :2根蟹柳 :5根
雞蛋 :1個
麪粉 :適量
輔料
植物油 :適量具體步驟
1. 蟹柳放開水中煮熟,撈出放碟子中,涼着備用
2. 香蕉去皮,掰成一段段放碗中,用勺子把香蕉碾成糊狀
3. 放入一個進去,攪拌均勻,放入麪粉和水,量的多少自己掌握,攪勻成糊狀
4. 電餅鐺中倒少量油,燒熱,將調好的香蕉糊盛入電餅鐺上,攤成小餅
5. 煎至雙面金黃,取出;依次煎完餘下的小餅
6. 蟹柳去掉表面的保鮮膜,用煎好的香蕉薄餅卷好,切段即可。(也可卷煮熟的蟹肉吃,挑取蟹肉的方法請參考:)
擺盤的時候看着太單調,就往上面抹了點香蕉泥,既美味,又好看。這道香蕉蟹柳卷甜中含鮮,不但好吃而且還具有通便排毒、安神的功效。