主料
芹菜 ：適量胡蘿蔔 ：適量
輔料
蒜蓉辣椒醬 ：2大匙蠔油 ：2大匙
生抽 ：1大匙
香油 ：少量
具體步驟
1. 芹菜、胡蘿蔔切絲。胡蘿蔔因爲不容易炒熟，先放微波爐叮3分鐘左右
2. 鍋燒熱，放蒜蓉辣椒醬，小火煸炒出香味
3. 轉中高火，放芹菜炒3分鐘左右。這時候鍋裏邊會比較幹，可以加適量生抽
4. 放叮得半熟的胡蘿蔔，加蠔油翻炒至段生，出鍋前淋入香油即可
1.胡蘿蔔因爲不容易炒熟，我一般先放微波爐叮3分鐘左右。或者用水焯也行。願意慢慢在火上呆着的也可以直接炒生的。。。2.蠔油下鍋的時候真香。。。蠔油是這道菜的關鍵，辣椒醬和生抽基本只有辣味鹹味，蠔油帶來了特有的甜味和鮮味
