主料
黃油 :150細砂糖 :150
低精麪粉 :150
輔料
香草精 :2滴檸檬汁 :數滴
泡打粉 :4
雞蛋 :3個
具體步驟
1.準備好所需要的材料。
2.雞蛋打入一個乾淨的容器裏,打散,打均勻,不需要打發。
3.加入白砂糖攪拌均勻。
4.再加入檸檬和香草精,攪拌均勻。
5.將容器裏的麪粉、泡打粉、鹽攪拌均勻。
6.過篩入蛋糊中。
7.充分的攪拌均勻。
8.將黃油切小塊放入奶鍋中充分融化,趁熱倒入攪拌均勻的蛋糊中迅速攪拌均勻。
9.將攪拌均勻的蛋糊用保鮮膜封好,放入冰箱中冷藏1個小時左右。
10.裝入裱花袋中。
11.給模具刷上一層油,這樣脫模的時候就會容易一些。
12.擠入9分滿的蛋糊。
13.放入烤箱中層,上火180度,下火150度烤大約10分鐘,邊緣稍有上色中等即可取出。
1、檸檬汁和香草精沒有也可以不加的。2、烤好的瑪德琳蛋糕趁熱脫模,這樣好脫一些。3、烤的過程中四周的蛋糊會熟的快一些,中間會鼓起來,這是成功的標誌哦。