主料
苦瓜 ：150紫薯 ：200
輔料
蜂蜜 ：適量鹽 ：適量
具體步驟
1.原料：苦瓜、紫薯、蜂蜜。
2.紫薯去皮切小塊，苦瓜洗淨；
3.紫薯塊放保鮮袋裏，撒入一點水，高火微波爐轉3分鐘；
4.微波爐轉熟的紫薯塊用勺子按碎；然後淋入蜂蜜，攪拌均勻成泥
5.苦瓜洗淨去兩頭，切成兩段，用筷子去掉苦瓜瓤
6.鍋中水開後加入少許鹽，把苦瓜焯水四五分鐘後撈出，焯好的苦瓜用涼水沖涼。
7.往苦瓜裏填滿紫薯泥，壓緊實。
8.切片裝盤即可
9.很漂亮的一盤苦瓜紫薯吧，味道是先苦後甜，這個夏天你可以試着做一下哦
苦瓜做法多種多樣，一般以炒食爲主，也可涼拌或做湯、煮粥。一般以炒食爲主，可搭配豬肉、香菇、魚肉或其他蔬菜等同炒，以達到營養均衡的效果。苦瓜無論與肉類、魚類或其他菜同炒，其苦味都不會滲透並影響到配菜，而且還能使配菜味道更加鮮美，因此被譽爲“君子菜”。苦瓜具有一種獨特的苦味成分——金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱的作用，因此夏季特別適合使用苦瓜
