主料
雞蛋 :2個低筋麪粉 :55
牛奶 :30
黃油 :20
輔料
細砂糖 :35具體步驟
1.黃油和牛奶混合,隔水融化,備用
2.麪粉提前過篩備用
3.細砂糖分3次加入到蛋清中打發
4.蛋清打到濕性發泡即可
5.然後倒入蛋黃,繼續攪打30秒左右,混合均勻即可。
6.然後倒入麪粉,輕輕的上下翻拌均勻
7.然後倒入事先準備好的黃油和牛奶的混合液,翻拌均勻。這時候可以預熱烤箱了
8.將拌好的麪糊倒入到紙杯中,八分滿即可。
9.放入預熱好的烤箱中,中層,160度烤18分鐘左右
10.蛋糕出爐。
翻拌的時候一定要輕快,以免消泡