紙杯糯米蛋糕，這是我非常喜歡吃的一種甜點，小時候媽媽經常買這種紙杯蛋糕給我吃，味道非常棒，將糯米粉與蛋清蛋黃一起攪拌，再倒入紙杯進行烤制，這種蛋糕吃起來軟軟的，很受小孩子的歡迎，並且在家動手操作簡單，又安全衞生，快點學習吧。
主料
糯米粉 ：120輔料
雞蛋 ：3個泡打粉 ：4
色拉油 ：40
牛奶 ：40
白砂糖 ：85
具體步驟
蛋黃和蛋清分離，在蛋黃里加油和水及20克白糖用蛋抽拌勻。
將糯米粉加入蛋黃液體，仔細慢慢拌勻。
拌好的蛋黃糊很光滑細膩，稍微有點稠
將白糖分三次加入蛋清打發，這個時候先把烤箱預熱起，打發的蛋白分三次與蛋黃糊拌勻。其實都是跟做戚風一樣的過程。
拌好的蛋糕糊分入小號紙杯，我這個量一共有13個。放入預熱好的烤箱，中層，150度25分鐘，180度再烤5分鐘上色即可。
