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主料
輔料
具體步驟
1. 小黃魚去內臟和頭洗淨後瀝乾水分,並用鹽、味精、料酒塗末均勻,醃製1小時;
2. 鍋中倒入適量的植物油,開小火,爆香薑片、用中火,逐一放入小黃魚在油中煎,煎至魚身兩面均勻為金黃色,瀝乾油份盛出
3. 把煎好的小黃魚整齊碼入盤中即可
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