主料
草魚 :800輔料
金針菇 :100木耳 :100
圓葱 :適量
嫩白菜 :100
油 :適量
姜蒜末 :適量
啤酒 :1瓶
香菜 :適量
油菜 :100
鹽 :20
麻椒粒 :適量
辣椒油 :適量
具體步驟
1.草魚剁成段,用鹽,葱姜和啤酒醃漬了一宿
2.金針菇,木耳放入開水鍋中燙熟
3.油菜和白菜也稍微燙一下撈出備用
4.將各種墊底的蔬菜放入盆中
5.油鍋內放入葱姜後加入麻辣椒醬煸香,加入開水
6.放入醃漬好的魚段
7.成熟後倒入蔬菜盆中
8.切蒜末,薑末放在魚上面
9.再鋪上香菜
10.鍋內放大量油,放入麻椒粒燒開,澆入蒜末和香菜段上面,即可食用了
1,魚選擇了用啤酒醃漬,可以去腥提鮮2,可以根據自己的喜好選擇蔬菜墊底3,最好選用新鮮的綠麻椒粒,身邊沒有就找了普通的麻椒粒代替