主料
魷魚 ：一個豬展 ：50
蝦仁 ：5只
輔料
幹葱頭 ：兩個香菜 ：兩棵
雞蛋 ：一個
淡奶油 ：少許
具體步驟
1. 準備好相應的材料，將蝦仁解凍，如果鮮蝦制仁，可將整個蝦頭用手輕輕擰下並把蝦腸拖出來，或是平刀開背取腸。
2. 幹葱頭切片，香菜切兩寸長的段，並把末端的葉子隔開放在碟上。
3. 蝦仁用刀拍鬆切碎。
4. 豬展切四片並用刀拍鬆切碎。
5. 將剁好的蝦仁、豬肉，以及一棵香菜切段，三片幹葱頭，一勺淡奶油，半個雞蛋蛋白，少量鹽和油放到攪拌機裏攪成餡。
6. 把鮮魷魚魚頭小心輕輕從魚身拉出，輕除背骨、魚肚和墨囊，魚頭對半切開把牙去掉，洗淨瀝乾水。
7. 將肉餡用湯勺裝進魷魚魚肚子裏，儘量把裏面空氣擠壓出來，填滿。
8. 放在碟子上，魚身抹上花生油。
9. 放烤箱上下火180度烤20分鐘左右，時間視量而定，如餡不熟再放回烤箱繼續。
10. 烤好的魚用刀去魚身開口處的肉餡邊角去掉，魚身用刀切開，長度可看自己口感需要決定。
11. 初步擺盤，並把兩半魚頭放在魚身兩邊。某人説像人蔘娃娃，話説，我為數不多的孩童記憶中小學一年級有這麼一部關於《人蔘娃娃》的連續劇。
12. 熱鍋下油把幹葱頭爆香後倒下香菜翻炒兩下。
13. 撒下少許鹽和料酒，起鍋。
14. 把爆香的香菜放在魚尾部，魚身再放一片生的香菜，並切一個聖女果擺盤吧。
