綠豆芽炒粉條是一道家常小菜,煮火鍋呢,黃豆芽比較好吃,但是炒菜或者烹飪的話還是喜歡吃綠豆芽做的,吃起來脆脆的,很美味,比黃豆芽炒出來的口感好多了,但是黃豆和綠豆的營養都差不多,裏面都含有大量的雌激素和膠原,女性經常食用是很好的。
主料
綠豆芽 :250土豆粉條 :200
老抽 :1大匙
輔料
生抽 :3大匙葱 :1/2段
大蒜切片 :6瓣
姜切絲 :3片
乾紅辣椒 :6個
米醋 :3大匙
具體步驟
粉條提前用水浸泡2個小時,浸泡好之後,放入水裏,煮開鍋
. 把粉條煮熟,但是不要煮的太軟,有一點兒硬最好,就可以用清水沖洗乾淨,控幹水分備用
鍋中放入適量油加入葱,姜,蒜,幹辣椒炒出香味放入清洗好控幹水分的綠豆芽,迅速翻炒
放入,生抽,翻炒這時候放入煮好的粉條繼續翻炒放入生抽,繼續翻炒均勻
最後放入米醋,翻炒均勻,讓粉條和豆芽都吸滿湯汁,鍋裏沒有什麼湯汁了,就放入適量鹽,就可以出鍋啦!