家常韭菜辣炒綠豆芽是一道家庭餐桌出現頻率較高的美食。主要是以韭菜和綠豆芽為主要食材搭配辣椒等烹製而成，韭菜和綠豆芽中都含有豐富的維生素，尤其是韭菜還有補腎的功效，營養豐富，而且加上少量的辣椒，使得這道菜更加能增強食慾。
主料
韭菜 ：50綠豆芽 ：500
輔料
鹽 ：適量醬油 ：10ml
油 ：適量
幹辣椒 ：1根
葱 ：適量
白糖 ：1
具體步驟
1.綠豆芽用冷水沖洗控幹。
2.韭菜洗淨
3.幹辣椒沖洗，葱洗淨。
4.把幹辣椒切圈，葱斜切。
5.熱鍋涼油，放入幹辣椒和葱炒出香味和紅油。
6.放入綠豆芽快速翻炒。
7.放入白糖炒勻後，再放入少許鹽炒勻。
8.放入韭菜段，加入約10克味極鮮醬油炒勻。
9.韭菜炒熟即可出鍋。
10.綠豆芽脆爽中帶着椒香，加上韭菜點綴，一盤色香味俱全的素菜就上桌啦！
這其實是一道快手菜，簡單易做，沒有什麼難度，就是韭菜不要放得太早。
