臘腸，是一個醃製美食，特別是在春到來前後，臘腸都是非常受歡迎的。人們無法抗拒臘腸鮮美的香氣，細膩的肉餡和有韌性的“外衣”。 那麼，你知道臘腸要烘多久才幹? 如何保存臘腸?
一、臘腸要烘多久才幹
將臘腸醃製後，人們需要將臘腸放入乾燥機中烘乾以方便儲存。 通常，將臘腸放入烘乾機會在2-3小時後，臘腸就會烘乾。
二、如何保存臘腸
1.在不同地區，存儲臘腸的方式是不同的。如果在乾濕度合適的地方，人們可以將其直接懸掛在陰涼乾燥的地方，但切勿將它們放在陽光直射的地方。 如果氣候太潮濕，則需要燻烤臘腸使其乾燥。如果氣候很乾燥，不能將臘腸直接掛在外面，它會變成“乾燥的木頭”，必須將臘腸真空包裝並放入冰箱冷凍室。
2.當臘腸比較濕時，應先風乾或乾燥。
3.隨時檢查懸掛在外面的臘肉是否乾燥，如果表面油膩且變髒，則表示天氣炎熱，必須將其保存在冰箱中。
4.臘腸在存放期間不能清洗。如果感覺很髒，用廚房用紙擦拭。
5.我們可以使用煙燻的方法來保存臘腸。煙燻結束後，可以將其直接掛在室外，但不能放在直射的陽光下。
6.也可以保留將臘腸切成薄片的臘肉片，但應將其包裝在保鮮袋中，並分層包裝，即使是真空包裝，也有必要將其打包成幾層以防止串味。
7.您也可以將臘腸切成肉片，並加入鹽，這樣保存時間會很長，但是在用鹽保存臘肉之前，也應適當保持臘肉的乾濕度。如果太濕，保存時間會縮短;太乾燥，也會影響臘肉的味道。
上面是關於臘腸要烘多久才幹，以及如何保存臘腸的一些信息。當我們在市場上選擇臘腸時，請儘量不要選擇顏色較鮮豔的臘腸，因為並不是説顏色越紅色就越新鮮，它可能是用人工色素染色的顏色。
