臘肉臘腸怎麼保存

在陰涼乾燥處掛上即可。臘肉和臘腸在醃製的時候就需要放置陽光下暴曬，將其水分曬乾，避免出現腐爛，發黴的現象。保存的時候就要放置陰涼乾燥處，一是為了不讓其肉變質，二是為了保證其口感和風味，但是臘肉和臘腸放置時間過長會導致肉變硬，鹹味加重。