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五穀飯和雜糧飯指的都是在大米中加入各種粗糧後製作而成的,而對於粗糧的種類並沒有任何限制,可以是單一的也可以是多樣的,可以加入的粗糧有紅米、黑米、紅豆、綠豆、黃豆、小米等等,在大米中加入粗糧可以豐富米飯的食用口感。
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