點豆腐沒有滷水什麼可以代替

食醋、食用石膏。食醋呈液體狀，味道酸澀，是做飯的配料之一。在做點豆腐這道菜時，可以代替滷水，味道是一樣的鮮美；食用石膏也可以代替滷水，起着一定的調味作用，但是要注意不能用石膏而是用食用石膏，生活使用的石膏是不可食用的。