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主料
輔料
具體步驟
1.鴨肉清洗,
2.土豆去皮。
3.鴨肉,土豆切丁,辣椒切段,姜切絲。
4.油燒開倒進鴨肉炒勻,
5.翻炒片刻,調進料酒去味。
6.再調入老抽將鴨肉炒幹水分,
7.倒進土豆丁加鹽炒片刻,
8.放進辣椒和薑絲炒勻,
9.翻炒入味,
10.放清水燒開,將土豆煮熟。
11.放進味精即成。
烹飪技巧
鴨肉炒幹水分再放配料不會腥
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