健康美食之醬燒茄子怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

長茄子 ：500

輔料

黃豆醬 ：適量
白砂糖 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
黃酒 ：適量
水 ：適量
小葱 ：適量
蘑菇精 ：適量

具體步驟

1.準備食材

2.茄子用刀削成菱形塊，小葱切葱花備用

3.準備黃豆醬適量

4.幹鍋下茄子翻炒至表皮變色

5.下入食用油炒勻

6.放入一小勺鹽，糖適量，料酒適量炒勻

7.放入黃豆醬炒勻後，倒入適量的水，蓋蓋燜兩分鐘

8.等收汁差不多了，放入葱花炒勻

9.最後放入蘑菇精適量出鍋

烹飪技巧

先幹鍋炒茄子變色後再放少量的油就夠了，這樣炒的茄子不吸油