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主料
輔料
具體步驟
1.將雞蛋打散,加入1.2倍純淨水和少量鹽攪勻過篩,上鍋蒸至剛剛凝固。蒸蛋的過程中將蝦仁用檸檬汁,胡椒粉醃製幾分鐘。
2.將醃好的蝦仁擺在雞蛋羹上
3.繼續上鍋蒸兩三分鐘,蒸到蝦變色熟了就可以。
4.蝦仁變色後取出,撒上蒜末,淋上生抽
5.用炒鍋燒適量熱油,澆在碗中就可以了
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