醬料在我國有着非常悠久的歷史，在長期的發展過程中出現了很多不同的製作方法、配料和風味以及口感，這道雞蛋蝦仁醬就是其中我非常喜歡的一種，製作方法簡單易學，醬料製作出來之後非常容易保存，而且保存時間非常長，可以用在各種美食之中。
主料
雞蛋 ：140蝦仁 ：50
豆瓣醬 ：50
輔料
花生油 ：30ml青椒 ：80
胡蘿蔔 ：30
具體步驟
準備食材：青椒和胡蘿蔔切成小碎丁，蝦仁切成小段
熱鍋放油，放入蛋液滑炒
鏟成小塊，然後盛出
鍋中放油，放入蝦仁翻炒至變色
然後放入青椒
放入胡蘿蔔
放入雞蛋
放入豆瓣醬
翻炒均勻即可
下飯開胃的一道家常菜
