主料
豆腐 :300青椒 :2個
生薑 :20
大蒜 :20
輔料
水 :適量油 :適量
鹽 :2
生抽 :2湯匙
豆瓣醬 :1湯匙
具體步驟
1.準備食材並清洗乾淨
2.豆腐用淡鹽水浸泡10分鐘,晾乾水份切厚片
3.生薑和大蒜切碎,青椒切絲
4.平底不粘鍋裏放適量油,放入豆腐小火煎制
5.煎制一面微黃再翻面煎
6.兩面都煎制微黃後放入生薑大蒜和豆瓣醬炒勻
7.接着放入青椒翻炒
8.炒至青椒變軟,加鹽和生抽調味,再放少許水燜兩分鐘即可出鍋
豆腐稍微煎制微黃即可,不要煎得太焦太乾,否則口感就不好