主料
白米飯 :1碗輔料
鹽 :適量雞蛋 :1個
芹菜 :1棵
香菇 :適量
大葱 :1節
火腿 :1節
油 :適量
木耳 :適量
胡蘿蔔 :小半根
具體步驟
1.食材洗淨
2.雞蛋打散,所有材料切丁備用
3.起油鍋,煎雞蛋
4.一面煎好以後,反面再煎一下,想老一點就多煎一會,想嫩煎黃就可以
5.雞蛋煎好裝盤,用油鍋爆香大葱
6.首先加入面飯翻炒,讓油沾滿每粒米飯,在放除芹菜以外所有丁小火翻炒一會
7.在放入芹菜丁,放鹽翻炒,最後放入炒好雞蛋,用鏟子劃成小塊狀
8.裝盤即可使用
炒的時候小火,這樣避免米飯乾硬。