家有大廚之蔓越莓蛋糕怎麼做好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：4個
低筋麪粉 ：100

輔料

油 ：30
牛奶 ：65
糖 ：30

具體步驟

1.蛋清、蛋黃分離

2.蛋黃加10克糖用打蛋器打發均勻

3.分3次加油打發均勻

4.放入牛奶輕輕攪拌

5.篩入麪粉

6.翻拌成蛋黃糊

7.蛋清用廚師機打到乾性發泡

8.把1/3蛋白放入蛋黃糊中翻拌均勻

9.再把蛋黃糊、蔓越莓倒入蛋白中

10.翻拌均勻

11.倒入模具中，震出氣泡

12.烤箱預熱，150度烤50分鐘

13.取出倒扣放涼切塊

烹飪技巧

大概30分鐘上色後蓋上錫紙