主料
發酵麪糰 :250小葱 :適量
輔料
椒鹽 :適量食用油 :適量
具體步驟
1.葱切葱花,加少許鹽。
2.準備小半碗食用油。
3.油燒7~8層熱,倒入葱花碗裏,晾涼備用。
4.發酵麪糰揉勻排氣。
5.用擀麪杖擀成3mm左右厚的面片
6.均勻地灑上一層椒鹽。
7.抹一層葱油。
8.捲起來。
9.每隔4~5mm切斷。
10.把面卷豎立起來。
11.用大拇指和食指把面卷兩邊拉開。
12.兩隻手往相反方面扭。
13.兩個角搭在一起。
14.鍋中加半鍋冷水,碼上花捲。
15.大火燒開,中小火蒸10分鐘,悶5分鐘。
16.取出享用。
無