相信吃貨寶寶們都愛一道菜，那就是姜葱炒蟹啦。這姜葱炒蟹的蟹呀，厚實不爛不硬，口感有彈性有嚼勁，吃下去飽腹感也強。想要肉質更加入味在快做好的時候可以撒點辣子和香菜哦。廢話不多説了大家快跟小編一起學習吧。
主料
蟹 ：6只輔料
葱 ：料酒 ：
蒜苗 ：
紫蘇 ：
幹辣椒 ：
姜 ：
醬油 ：
具體步驟
1.螃蟹去腮，洗淨，切割。
2.料酒醃製螃蟹15分鐘
3.切好葱薑蒜苗、幹辣椒，待用。
4.熱油，下葱姜幹辣椒，爆香。
5.濾掉醃製時放的料酒，將螃蟹下鍋，和輔料一起翻炒。放適量料酒、味極鮮醬油，繼續炒勻。
6.螃蟹基本變色熟了之後，加入一點水，蓋上鍋蓋，烹煮一會兒，入味兒。水開了就放入蒜苗。翻炒收汁。
7.待湯汁收好之後，放入幾片紫蘇，關火起鍋。
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