「DIY美食」深海大石斑煮豆腐怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豆腐 ：250
大石斑 ：650

輔料

蒜頭 ：適量
料酒 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
姜 ：適量
葱 ：適量

具體步驟

1.新鮮的大石斑魚買回來洗淨（這魚很大的，這小一塊都有一斤多了）

2.姜切絲，蒜頭切碎，葱切段，石斑魚切片。

3.先熱油涼油把魚入鍋中小火煎一煎。

4.待一面煎好翻面。（煎至定型就可以了）

5.待煎好後撒入姜蒜，及葱頭。

6.備好淋汁：生抽三勺，料酒一勺，鹽適量拌勻。

7.把汁淋入魚面上，再淋入一點點的水慢煮。

8.待湯汁減一半時。

9.煮至魚入味時撒上葱花即可。

10.裝盤上菜了。

烹飪技巧

魚煎至定型就可以了，不需要煎至兩面金黃。