主料
三文魚頭 :1個豆腐 :500
輔料
橄欖油 :適量鹽 :適量
黑胡椒粉 :適量
九層塔 :適量
咖喱塊 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.食材:三文魚頭、豆腐、姜、九層塔、咖喱塊。
2.先將三文魚頭處理乾淨,用鹽以及胡椒粉醃製備用。豆腐拆開包裝倒掉裏面的水分,再用清水沖洗後切成塊。薑切片。
3.燒熱鍋,將用清水沖洗過的三文魚瀝乾水分後放入鍋內。
4.將兩面煎至金黃色,放入薑片。
5.注入適量開水,大火煮。
6.將咖喱塊放入一起煮。
7.煮數分鐘後已經出味。
8.再放入豆腐一起煮。
9.放入九層塔。
10.輕輕攪拌均勻即可熄火。
1、三文魚頭煎之前先用鹽與胡椒粉醃製,煎之前再洗掉鹽份。2、煎好的三文魚加入開水煮片刻即可見湯成奶白色。3、由於咖喱已經成調好味道,所以烹飪過程就不需要再放鹽。