「DIY」香煎辣豆腐怎麼做好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豆腐 ：1塊
青椒 ：2個

輔料

生抽 ：適量
生薑 ：幾片
鹽 ：適量
老抽 ：適量
澱粉 ：適量
幹辣椒 ：3個
雞精 ：適量
油 ：適量
黑木耳 ：幾個

具體步驟

1.準備食材。

2.青椒洗淨切小塊。木耳泡開洗淨撕小片。豆腐切三角小塊。

3.熱鍋倒油，油稍多點。分次下豆腐煎。

4.兩面都煎至焦黃後撈起。

5.利用鍋內餘油，下薑絲和幹辣椒翻炒出香。

6.下入木耳翻炒。

7.下入煎好的豆腐。

8.下入青椒。

9.小心翻炒幾下。

10.加入水澱粉，裹勻。

11.加入適量水，煮開，收汁。最後加入適量鹽和雞精調味。

12.起鍋裝盤。

烹飪技巧

豆腐切三角小塊，更易入味。加入水澱粉，裹勻，也幫助豆腐入味。