主料
嫩豆腐 :3塊輔料
鹽 :適量姜 :適量
蒜 :適量
醬油 :適量
油 :適量
葱 :適量
生粉 :適量
具體步驟
1.嫩豆腐買回來用鹽水泡泡
2.豆腐切成一釐米左右厚的的片
3.生薑切末,大蒜切末
4.小葱葱白切段,葱葉切碎
5.煎鍋熱油放入切好的豆腐煎
6.煎至兩面黃就裝盤待用
7.鍋內熱油放入葱段,薑末,蒜末炒出香味
8.放入煎好的豆腐放適量鹽
9.放適量水蓋蓋煮兩三分鐘
10.放適量紅燒汁
11.用生粉和醬油加適量水調好芡汁
12.倒入鍋內大火收汁即可
豆腐用鹽水泡泡可以去腥