主料
花蛤 :1斤輔料
菜油 :適量紅甜椒 :適量
食鹽 :適量
白葡萄酒 :適量
蒜末 :適量
味精 :適量
薑末 :適量
葱 :適量
具體步驟
1.花蛤買回來,讓它泡水15至20分鐘,在水裏放點鹽和幾滴醋
2.用中火把鍋燒熱,放油,放姜和蒜末
3.倒進花蛤炒,把花蛤炒到開口
4.再放適量的鹽、胡椒粉,白葡萄酒,醬油滴幾滴
5.關火用餘熱,再放上甜椒,葱,味精
6.好了裝盤!瞧,我女兒妞妞聞到色,香,味了,她都追不急待地拿起筷子就吃!哈哈,很誘人吧?
花蛤泡水時放少許鹽和幾滴醋,這掉花蛤會很快的除去泥腥味