主料
油菜 ：200麪條 ：200
豆芽 ：200
輔料
胡蘿蔔 ：1個葱 ：適量
精鹽 ：適量
油 ：適量
香菇 ：5個
海鮮醬油 ：適量
味精 ：適量
具體步驟
1.準備好所用原料，蔬菜清洗乾淨
2.油菜切成段，香菇切片，胡蘿蔔插成絲，葱切碎
3.鍋內放入清水，加入少許鹽。豆芽放入鍋中燙一下
4.油菜輕燙一下撈出
5.香菇放入開水鍋中燙熟
6.前期處理後的蔬菜，控幹水份備用
7.鍋內放入清水燒開，放入麪條
8.煮八成熟
9.撈出，用冷水沖涼後控幹水份
10.鍋內放入底油，放入葱花和胡蘿蔔和香菇煸炒
11.放入豆芽和油菜
12.放入海鮮醬油，精鹽
13.快速翻炒均勻
14.倒入控幹水份的麪條
15.放入味素，快速翻拌均勻
16.翻動炒勺，避免粘鍋。均勻後即可出鍋
1，根據個人喜好選擇蔬菜2，蔬菜提前燙熟是為了避免炒麪的時候出水，也更便於成熟和入味3，面要煮到八成熟，炒的時候一定要快速翻拌
