這道蘑菇雞肉丸湯是家常必備的一道湯菜，特別適合小孩子食用。蘑菇具有豐富的營養物質，雞肉也不僅味道鮮美，肉質綿軟，而且還具有高蛋白等豐富的營養價值。這道蘑菇雞肉丸湯，不僅美味，而且製作耗時短，簡單易上手，成本較低。讓我們一起來做這道蘑菇雞肉丸湯吧。
主料
雞胸肉 ：150香菇 ：100
雞蛋 ：1個
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
蒜 ：適量
具體步驟
1、香菇洗乾淨,清水燒開,焯水撈出待用;
2、撈出的香菇放涼,去蒂切片,其中香菇蒂切成碎末;
3.雞胸肉洗乾淨，剁成肉末，放鹽、雞蛋液、生粉、油、醬油、香菇碎末，拌均做成圓形肉丸；
4.清水燒開，放入肉丸，使得肉丸定型，撈出；
5.熱鍋，倒油，放蒜末、薑絲爆香，放入雞肉丸，爆炒；
6.加入3大碗熱雞湯。接着放入香菇片，蓋上蓋子煮開，轉為小火再煮5分鐘；PS：雞湯，是事先煲好的，如果沒有雞湯，放入骨頭湯或熱開水，也可以。
7.放鹽、葱花，拌均即可
