主料
紅皮蘿蔔 ：3個牛肉 ：500
輔料
鹽 ：適量米酒 ：少許
雞精 ：少許
桂皮 ：半根
香葉 ：3片
老抽 ：少許
糖 ：少許
油 ：適量
花椒 ：1小把
八角 ：2個
姜 ：1塊
紅尖椒 ：8個
具體步驟
1.蘿蔔洗淨，切2釐米見方的塊。
2.薑切片。
3.牛肉切2釐米見方的塊。
4.鍋中放油，放入薑片，八角，桂皮，香葉，花椒，紅尖椒煸炒出香味。
5.下入牛肉，煸炒。
6.牛肉煸炒至變色後，烹入米酒，老抽翻炒均勻。
7.加入蘿蔔塊翻炒均勻。
8.加適量鹽、糖和雞精，炒勻後加末過食材的水。轉入電壓力鍋，選“牛羊肉”鍵燉30分鐘。
9.用電壓力鍋燉好的牛肉燉蘿蔔重新倒入鍋中，大火收汁。裝盤後撒上香菜末味道更好。
