開胃的辣椒炒蛋怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

土雞蛋 ：3個
辣椒 ：1根

輔料

水 ：1勺
鹽 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.辣椒切成小圈圈

2.雞蛋加鹽和一勺水打散（當然你也可以用鴨蛋）

3.放入切好的辣椒圈

4.鍋裏倒油，油要多多，雞蛋比較吸油，油少了炒出來的蛋就沒有焦香酥脆的感覺

5.油一定要熱，試着滴一滴蛋液下去馬上能膨脹起來就可以了

6.倒入蛋液

7.下鍋10秒鐘，然後將雞蛋炒開

8.雞蛋都凝固成一小塊一小塊了，轉小火，將雞蛋兩面都煎的微微焦黃，然後就可以出鍋了，配粥夾饅頭都是極好的

烹飪技巧

1、炒雞蛋油温一定要高，一定要捨得給油。2、下粥吃的話，雞蛋要炒的稍微鹹一點。