烏龜是大家在平常生活中都會經常看到的，可能大家知道得最多的烏龜的做法就是煮湯來喝吧。其實這是不對的，烏龜可是還有很多別的製作方法的，那大家想知道烏龜怎麼做才好吃呢，接下來小編就給大家介紹一些烏龜的製作方法，希望能幫助到大家。
烏龜怎麼做好吃呢
一、草龜燉排骨
用料：排骨 半條、藥材 半份、草龜 半個、鹽適量、花生油 適量
草龜燉排骨的做法
1、準備食材，排骨切塊，草龜去內臟切塊!
2、加入兩大碗水!
3、剛好超過食材平面1cm就可以啦，大火煮開後轉小火!
4、小火煮1小時後加入油鹽!
5、出鍋後裝進盆子即可!
二、紅燒烏龜肉
用料：烏龜500克、枸杞子30克、核桃35克、味精1克、大葱15克、姜10克、花椒1克、黃酒10克、冰糖15克、醬油10克
紅燒烏龜肉的做法
1、將胡桃肉研成碎末;
2、枸杞洗淨;
3、將烏龜放入盆中，加熱水約40度使其排盡尿;
4、烏龜去頭、足、龜殼、內臟，洗淨，切成肉塊;
5、將鍋燒熱，加入植物油，燒至六成熱後，放入龜肉塊，反覆翻炒;
6、加入生薑片、葱節、花椒、黃酒、醬油、雞清湯，清水各適量;
7、再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火燒開，再改用小火煨燉;
8、至龜肉熟爛，用味精調好味，翻炒幾下，盛入碗內。飲湯吃龜肉。
三、冬蟲夏草燉龜肉
用料：冬蟲夏草30克、烏龜250克、北沙蔘90克、鹽3克、味精2克
冬蟲夏草燉龜肉的做法
1、把龜放入一小盆內，加熱水(約40度左右)，使其自行排盡屎尿。
2、將龜宰去頭，足，剁開龜殼，除去內臟，用清水洗2-3次。
3、把冬蟲夏草、沙蔘用温水泡20分鐘，再用清水洗淨，同龜一齊放入燉盅內，加開水適量，文火隔水燉至龜肉熟透。
四、龜肉百合紅棗湯
用料：烏龜250克、百合50克、棗(幹)30克、大葱15克、姜10克、鹽2克
龜肉百合紅棗湯的做法
1、將百合用温水洗淨;
2、龜肉、百合、紅棗，一併放入瓦鍋內，加水適量;
3、先用武火煮沸後，加入葱、姜、鹽各適量;
4、改用文化慢煮至龜肉熟透即可。
五、生雞塊燉龜肉
用料：烏龜1500克、母雞1000克、口蘑15克、豬油(煉製)100克、料酒50克、鹽10克、味精2克、胡椒粉1克、大葱15克、姜15克
生雞塊燉龜肉的做法
1、口蘑用開水泡上燜透，清除蒂上的泥沙，用鹽輕輕揉至呈白色，片成片，用清水泡上。葱白切段，將葱和姜拍破。
2、雞宰殺去淨毛，由背脊骨開膛去內臟(雞頭和雞爪不要)，砍成4釐米大的塊後，下入開水鍋內氽過，撈出洗淨，再放入墊有底篾的沙缽內。
3、烏龜兩側用鐵錘打破，先用刀尖割下龜肉，去掉底板，再去掉上層和內臟，先洗一遍，再用開水燙至能去粗皮時即撈出放入涼水內，去掉粗皮，剁去頭和腳爪尖，剔去喉管、氣管，剁成3釐米大的塊，洗淨並瀝乾水分。將豬油燒至七成熱時，下入葱姜煸炒一下，再將加工好的龜肉入鍋煸炒，烹料、加入鹽和適量的水，燒開後倒入裝有雞塊的沙缽內，蓋好，用小火燉至爛透為止。
4、食用時，將龜肉燉雞塊上火燒開，加入味精和口蘑調好味，撇去泡沫並裝入湯盤內，撒上胡椒粉和葱段即成。
烏龜怎麼做好吃呢，小編就先介紹到這裏了，不知道大家掌握了多少呢？其實烏龜對我們的身體真的有很多的好處，平常大家可以給自己熬上一鍋來犒勞自己，這也是一個不錯的選擇哦。別看是一隻小小的烏龜，其實它的全身上下都是寶，都有不同的作用哦。
