主料
酸菜 :500五花肉 :150
红薯粉条 :1小把
辅料
食盐 :适量姜 :适量
猪油 :适量
干辣椒 :2个
具体步骤
1.食材:酸菜、五花肉、红薯粉条
2.五花肉切丝,干辣椒切丝、姜切片。
3.酸菜切成细细的丝。
4.切好的酸菜丝用清水清洗两遍,用手稍稍挤去水分备用。
5.锅中放入猪油,放入切好的干辣椒、姜爆香。
6.爆香姜和辣椒后放入切好的五花肉翻炒。
7.五花肉变色,加入料酒去腥。
8.加入酸菜丝。
9.中小火翻炒两三分钟。
10.加入适量水或骨头汤。
11.加入汤后中小火煮十几分钟。
12.加入粉条。
13.煮至粉条透明熟透,加入适量食盐煮一两分钟即可盛出。
14.酸菜炖粉条,上菜啦!
酸菜很耐煮,煮时间长些会更好吃。酸菜切细一些丝,口感才会好。