蕎麥麵沙拉是一道美味又健康的佳餚,製作難度係數低,烹飪時間短,對於每天健身的小夥伴來說是一道福利,健完身後來一道蕎麥麵沙拉來可以補充流失的水分,生菜的口感+番茄的酸甜+青檸的清香+蝦仁的鮮美+蕎麥的營養,真是營養美味到極致。
主料
蕎麥麵 :100蝦仁 :5只
鵪鶉蛋 :2個
生菜 :3片
紫甘藍 :2片
番茄 :1/2個
青檸 :1/2個
輔料
白芝麻 :1大匙砂糖 :1湯匙半
料理米酒 :1大匙
釀造醬油 :3大匙
洋蔥碎 :1湯匙
檸檬汁 :4小匙
麻油 :1大匙
具體步驟
1.主要材料備齊;
2.蕎麥麵放入滾水中煮3分鐘,撈出放入冷水中過一遍瀝乾;
3.鵪鶉蛋煮好剝殼備用;
4.蝦仁放入加了少許鹽的滾水中汆燙1分鐘撈出備用;
5.青檸切角、生菜撕小片,紫甘藍切絲,番茄切塊備用;
6.用白芝麻1大匙,砂糖1湯匙半,料理米酒1大匙,釀造醬油3大匙,洋蔥碎1湯匙,檸檬汁4小匙,麻油1大匙調勻做成白芝麻醬;
7.材料擺盤,淋入調勻的白芝麻醬汁拌勻即可。