主料
南瓜泥 ：100公克奶水 ：30公克
橄欖油 ：15公克
蛋黃 ：1個
二砂糖 ：25公克
全蛋 ：175公克
低筋麵粉 ：75公克
中筋麵粉 ：35公克
發粉 ：1.5公克
南瓜仔 ：50公克
枸杞 ：50公克
輔料
具體步驟
1. 將南瓜泥、奶水、橄欖油、蛋黃與二砂糖一同拌勻備用。
2. 全蛋與二砂糖隔水加熱至43℃，將蛋煳打至乳白色細泡沬狀。
3. 低筋麵粉、中筋麵粉與發粉過篩，與作法作法2一同拌勻。
4. 將南瓜子與枸杞洗淨，用紙巾吸乾水份，加入作法3中。
5. 將作法4裝入模型，可撒上南瓜子與枸杞作裝飾，移入蒸籠，以中小火蒸約20分鐘即可。
