主料
杏鮑菇 :兩條豬肉 :半斤
輔料
油,鹽,雞精,醬油,耗油,姜,蒜,指天椒 :適量具體步驟
1.準備好材料
2.杏鮑菇切成粒,指天椒切碎,姜蒜切碎,豬肉剁碎加鹽,炒出來不會容易老,很嫩。然後把姜蒜跟肉末一塊抓醃拌勻均,這樣就更入味了。
3.放油,冒煙,爆香指天椒。
4.放入杏鮑菇,炒熟即可,裝盤。
5.重新放油,倒入豬肉,迅速翻炒變顏色。
6.加入炒好的杏鮑菇,倒點耗油,醬油,添點雞精 ,可以出鍋了。如果覺得很淡,可以適當加點鹽。
7.因為是晚上,燈光畫素不好,味道還是很好哦。這道菜的特色就是,肉粒杏鮑菇中夾雜指天椒的辣味,還有蒜香味,非常下飯
因為肉裡面新增鹽了,又放醬油跟耗油,所以少放鹽