粉皮燉魚腩是一道非常好吃的燉菜，可以在家裡輕鬆的製作，製作起來也是很方便的，適合男女老少的食用，其中魚腩是於身上最為軟糯的地方，用各種調料去除魚的腥氣，使其鮮美，粉皮又會吸收魚湯的鮮美，再加上有彈性的口感，這道菜是很鮮美美味的。
主料
魚腩 ：200粉皮 ：100
輔料
小香蔥 ：適量姜 ：適量
油 ：適量
醬油 ：適量
小油菜 ：適量
蒜 ：適量
雞精 ：適量
白沙糖 ：適量
澱粉 ：適量
具體步驟
1.粉皮要提前用清水泡軟，準備好食材開始製作
2.魚腩切條沾滿幹澱粉
3.鍋裡放油下魚條炸制
4.魚條炸至金黃出鍋
5.鍋裡放底油炒香蔥薑蒜下魚條
6.放入適量醬油
7.放入適量白糖炒勻
8.倒入適量清水燉制
9.燉五分鐘後放入小油菜
10.放入泡軟的粉皮炒勻
11.放入適量雞精提鮮
12.炒勻出鍋裝盤
