主料
鮮帶魚 ：1條輔料
小蔥 ：少許油，鹽，料酒 ：適量
胡椒粉，生抽，番茄醬 ：適量
香醋，白糖，澱粉 ：適量
辣椒醬，水 ：少許
具體步驟
把帶魚洗淨切成菱形狀備用。
拿一個乾淨的碗加入適量的鹽、白糖、生抽、香醋、料酒、番茄醬、生粉、辣椒醬、水調好汁小。把醃製好的帶魚裹上麵粉備用。
中火把油燒至七成熱時，把裹好麵粉的帶魚放入鍋中炸至兩面金黃即可撈出。再大火燒至九成熟再復炸一次取出瀝乾多餘的油
鍋中留有底板調好的汁倒入鍋中大火燒至冒泡即可。
等料汁水冒大泡說收稠時把炸好的帶魚放入鍋中翻炒均勻即可。
出鍋前撒過一些小蔥，裝盤即可正常享受美味的糖醋帶魚啦！
