蠔油三鮮是東北的著名家常菜,來東北一定不能忘記點上一盤盤大料足的地三鮮,作為東北時令蔬菜的青椒,土豆,茄子的搭配無論是營養還是顏色上都達到和諧統一,百吃不膩,配上耗油汁,味道跟上一層,非常好吃,和樸實爽快的東北人一樣:實在!
主料
土豆 :兩個茄子 :一個
青椒 :一個
輔料
蔥薑蒜 :適量鹽 :半勺
生抽 :半勺
味精 :適量
豉油 :適量
耗油 :適量
具體步驟
土豆削皮,切成斜三角,放水裡沖洗一下。青椒,洋蔥也切好備用。
炒鍋裡放油。先放入土豆翻炒,差不多熟了時,再放入青椒翻炒,最後放入洋蔥,滴上一點醋,最後放入蠔油翻炒,加入鹽,味精就可以出鍋了