主料
鮮三文魚 ：2塊(共約400g)大蒜碎 ：60g
紅酒（無甜味的） ：200ml
鹽 ：1茶匙（5g）
白胡椒粉 ：1/2茶匙（3g）
黃油 ：2茶匙（10ml）
輔料
具體步驟
1. 中火燒熱炒鍋，放入黃油和大蒜碎翻炒，待大蒜碎炒出香氣，倒入紅酒攪勻略煮2分鐘，即成紅酒香蒜醬。
2. 將鮮三文魚洗淨，瀝乾水分，調入鹽和白胡椒粉醃製15分鐘。
3. 取一張鋁箔紙攤開，將醃好三文魚放在鋁箔紙上包起口，移至烤盤上。待飛利浦電烤箱預熱至190度後，將烤盤移入烤箱中，烤制10分鐘。
4. 將烤好的三文魚取出成盤，魚身淋上紅酒香蒜醬即可。
