繽紛絢麗的色澤惹人喜愛，一道製作方法簡單易學的甜點小吃彩虹裸蛋糕備受人們歡迎。軟糯可口又甜蜜的口感讓人食慾大振，欲罷不能，搭配著一杯花茶或者果汁食用更是美不勝收。喜愛甜點的朋友絕對值得擁有，趕快行動起來吧，絕對讓你心動。
主料
玉米油 ：10雞蛋 ：20
低筋麵粉 ：50
輔料
細砂糖 ：50香草精 ：5
開水 ：16
檸檬汁 ：0.5
糖粉 ：32
淡奶油 ：400
具體步驟
準備好材料。開水、玉米油和香草精可以放同一個容器裡。這次單片蛋糕的材料。如果是30L左右的烤箱，一次可以烤兩片，因此可以每次做2倍的量。60L的烤箱可以5片或6片一起烤，根據自己的烤箱大小決定烤幾片
蛋白和蛋黃分開。裝蛋白的盆放入冰箱冷藏待用。蛋黃加入7克細砂糖，用蛋抽打至粗泡。開水、玉米油和香草精用蛋抽攪拌均勻，加入蛋黃液中，攪拌均勻。
低筋麵粉過篩三次，加入蛋黃液中。用蛋抽攪拌均勻。此時蛋黃糊已比較粘稠。靜待用。蛋白滴入幾滴檸檬汁，加入13克細砂糖，用電動打蛋器打至粗泡，打蛋器調檔，打至能拉出小彎鉤。
先挑三分之一的蛋白與蛋黃糊拌勻，然後再全部倒入蛋白盆中，稍加翻拌。加入色素，翻拌均勻，倒入學廚彩虹蛋糕模，摔兩下震出氣泡放入預熱好的烤箱，150度烤18分鐘左右。烤好後立刻取出，倒扣在晾架上淡奶油中加入糖，電動打蛋器打至有較清晰的紋路，一層蛋糕片一層奶油塗抹均勻。按照彩虹的順序排列，最後插上小彩旗裝飾
