涼拌狼牙土豆一種地方風味小吃,在樂山可比麥當勞的薯條暢銷,多在街頭巷尾擺攤設點,現炸現賣,在樂山是家喻戶曉的飯後小食。因主料為土豆,用特製刀具將土豆切成波浪外型,恰似犬齒而得名,再配以其他時令蔬菜一起炸後再佐以其他香辛料拌食,香味四起,滿街飄香,有很高的營養價值。
主料
土豆 :1個輔料
小米椒 :3個姜 :1片
醋 :1勺
蔥 :1根
辣椒麵 :1勺
香油 :少許
鹽 :1小匙
雞精 :半勺
具體步驟
1.土豆切成2釐米條狀
燒鍋加3湯勺油燒熱,下入切好的熟豬肉翻炒翻炒
接著,合入切好的雪菜翻炒一下
然後,合入粉絲,加適量的清水煮開
最後,加少許鹽,加味精等調味品
4.再將熱油倒入
土豆最好選新鮮的,否則口感不好