主料
金鱒魚 ：適量輔料
姜蒜蔥 ：適量料酒 ：適量
花椒粉 ：適量
萵筍 ：適量
香芹 ：適量
土豆 ：適量
藠頭 ：適量
洋蔥 ：適量
鹽 ：適量
豆瓣醬 ：適量
藤椒醬 ：適量
香菜 ：適量
具體步驟
1、金鱒魚去從背部剖開後去除內臟洗淨
2、加入鹽、蔥姜、料酒和花椒粉揉勻放冰箱裡醃製一晚上
3、烤盤放入錫鉑紙，底部放入洋蔥絲和蔥薑絲
4、將金鱒魚放上面
5、入烤箱中層上下火220度烤40分鐘
6、熱油下豆瓣醬炒出紅油、加入姜蒜末炒香
7、下萵筍、土豆和香芹、藠頭炒軟
8、加鹽和藤椒醬
9、放入少許清水煮開
10、淋入烤魚中
11、再入烤箱220度烤20分鐘
12、出爐後撒入香菜點綴即可
