這道海蝦炒飯,食材豐富,口味清淡。各種不同口味不同口感的食材完美的融合在一起,海蝦的淡淡海洋味,雞蛋的單純質樸,洋蔥濃烈的香氣,胡蘿蔔的爽脆,都共同構成這一道炒飯。營養搭配合理,顏色豐富好看,橙色的胡蘿蔔,黃色的雞蛋,紅色的海蝦,紫色的洋蔥,搭配在一起又好看又好吃。
主料
海蝦 :4只雞蛋 :1個
米飯 :200
洋蔥 :半個
胡蘿蔔 :1根
輔料
生抽 :適量胡椒粉 :適量
油 :適量
料酒 :適量
鹽 :適量
蔥 :半根
姜 :適量
具體步驟
海蝦去皮,去掉蝦腸。
蝦肉切成小丁。
蝦肉放入碗中,加入生抽,料酒,胡椒粉,薑末醃製10分鐘。
洋蔥切丁,胡蘿蔔切丁,姜切末,蔥切蔥花。
雞蛋打入蝦肉碗中,倒入一湯匙清水中打散。
炒鍋燒熱後倒入油,倒入雞蛋液,用小火翻炒。
炒至雞蛋成碎。
鍋中重新倒油,放入洋蔥丁,薑末,蔥碎熗鍋。
熗鍋出味後放入胡蘿蔔絲煸炒幾下。
放入米飯,快速翻拌使米飯炒散。
倒入雞蛋蝦仁碎,翻炒均勻,米飯粒在鍋中彈蹦即可斷火。
出鍋前撒上蔥花即可。
雞蛋和蝦肉混合打散,吃的時候不至於找不到蝦肉。