主料
牛奶 :110ml細砂糖 :30
熱狗腸 :3根
高筋麵粉 :210
輔料
黃油 :22雞蛋液 :15ml
鹽 :1/2小勺
酵母 :1小勺
番茄醬 :適量
沙拉醬 :適量
生菜 :適量
白芝麻 :適量
具體步驟
1.稱好所有材料
2.將牛奶+雞蛋+白砂糖先加入到麵包機內
3.按照順序加入粉類的(鹽+高粉+發酵粉)
4.啟動快速揉麵
5.20分鐘後面團成型,加入黃油
6.繼續揉麵功能
7.揉出筋膜後進行基礎發酵
8.麵糰發酵期間,將熱狗腸一分為二,放到鍋內煎炸,將生菜洗淨晾乾
9.當面團發至2倍大時,手按壓不回縮
10.將麵糰分成六份,揉圓,鬆馳15分鐘
11.取一個鬆弛好的麵糰,擀成接近橢圓型
12.把橢圓形翻面,從上往下捲起來,捲成兩端細中間鼓的橄欖形
13.在烤盤底部放一杯開水,關上烤箱門進行二次發酵,約40分鐘
14.發酵到2倍大
15.刷上一層蛋液
16.撒一些白芝麻
17.170度,上下火,15分鐘左右
18.麵包出爐,晾涼
19.從中間豎切一刀,不要切斷
20.在切口處夾入生菜葉子
21.擠上番茄醬
22.放上煎過的火腿腸
23.表面擠些沙拉醬
24.熱狗腸麵包就做好了
1.不想吃太多的肉,所以一條熱狗腸一分為二了,如果喜歡吃肉的,可以加入一整條熱狗腸。