營養私房雞蛋蔬菜卷口感富有層次，可以根據個人口味新增喜歡的蔬菜，富有營養，作為早餐來說，準備時間短，過程簡單，但又可以充分補充上午人體所需能量，味道深受年輕大眾喜愛。對於挑食的小孩子來說，這樣一道簡單而又營養美味的蔬菜卷更是不二選擇。
主料
雞蛋 ：5個胡蘿蔔 ：適量
洋蔥 ：適量
輔料
香蔥 ：適量油 ：適量
牛奶 ：適量
胡椒粉 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
胡蘿蔔，洋蔥，香蔥，切碎了備用
雞蛋打入盆裡，打散，加入切碎的胡蘿蔔，洋蔥，香蔥，鹽，胡椒粉，牛奶，攪勻。平底鍋表面均勻的刷一層油，倒入雞蛋液，攤均勻
用筷子把煎好的雞蛋餅捲起來，做成蛋卷
取出煎好的蛋卷，切成方塊既可
